Softcover Der Einband ist leicht abgegriffen, der Schnitt ist deutlich gebr�unt, wie auch die D�nndruckseiten. Ansonsten sind die Seiten bis auf Kleinigkeiten in gutem Zustand; Daumenregister mit einigen wenigen kleinen Eselsohren. Gek�rzte Kochanweisungen - fachgewerbliche Angaben, Ratschl�ge usw. �ber Weine, Getr�nke, Servieren. Fachw�rterverzeichnis in Deutsch - Englisch - Franz�sisch - Italienisch - Spanisch. Richard Hering (* 18. November 1873 in Wien; 25. M�rz 1936 ebenda) war ein �sterreichischer Koch. Seine besondere Leistung bestand darin, das heute noch verwendete Standardwerk f�r K�che Lexikon der K�che 1907 erstmals herausgegeben zu haben. Hering war zu diesem Zeitpunkt K�chendirektor im Wiener Hotel Bristol und sp�ter im Wiener Hotel Metropol. Beide Hotels fielen dem Zweiten Weltkrieg zum Opfer. Hering blieb unverheiratet. (Quelle: Wikipedia) Sprache / Language: de 803 Seiten. ca. 19,8 x 11,2 cm. Seller Inventory # HAN3226

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Title: Lexikon der K�che.

Publisher: Heinrich Killinger, Nordhausen am Harz

Publication Date: 1952

Condition: Befriedigend

Edition: 5. oder sp�tere Auflage.

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