9783854874959 - Deutsch Und Kommunikation in Der Gastronomie (1 results)

Hardcover. Condition: gut. 2004. Guter Ausdruck, sicheres Auftreten und Redegewandtheit sind auch in der Gastronomie immer strker gefragt. Nachdem die Schlerinnen und Schler im Kapitel "Kennen lernen" gelernt haben, sich selbst und andere besser einzuschtzen, beschftigt sich das Buch mit den Grundgesetzen der Kommunikation (verbale/nonverbale Kommunikation, Sach- und Beziehungsebene, Kommunikationsst"rungen und M"glichkeiten zur Konfliktbewltigung). Der Abschnitt ber schriftliche Kommunikation gibt Hilfestellung beim Sammeln und Sichten von Informationen, bei der Erstellung von Mitschriften, Berichten, Inhaltsangaben, Protokollen und Exzerpten. Die Interpretation von Informationen wird ebenso gebt wie das Erstellen von Visualisierungshilfen fr Prsentationen. Besonders Wert gelegt wird auf die mndliche Kommunikation (Reden halten, Gruppengesprche, Gesprche mit Vorgesetzten und Kollegen, das Gesprch mit Gsten sowie das Bewerbungsgesprch). Positiver Umgang mit Feedback soll ebenso erlernt werden wie rich tiges Telefonieren. Im Kapitel "Rechtschreibung" werden die wichtigsten Regeln fr korrektes Deutsch aufgezeigt, zahlreiche bungen erleichtern die sofortige Umsetzung des Gelernten. Im letzten Abschnitt "Lesen" wird neben allgemeinen literarischen Grundbegriffen der Stellenwert des Lesens durchleuchtet. Tipps fr die Suche nach dem richtigen Buch und zum effektiven Lesen drfen hier natrlich nicht fehlen In deutscher Sprache. 160 pages. 29,4 x 21,2 x 1 cm.